В ближайшее время в российских ресторанах подорожают блюда из-за роста себестоимости продуктов. Об этом заявил основатель ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов.
«Рост себестоимости продуктов может через месяц-полтора привести к увеличению цен у всего ресторанного рынка», — пишет РБК, ссылаясь на Миронова. Он отметил, что стоимость блюд увеличится пропорционально росту цен на продукты. Точных данных, на сколько вырастут цены на блюда в ресторанах пока нет.
Миронов объяснил, что рестораны пытаются сохранить потребительскую активность, однако рынку общепита сложно сдерживать цены из-за убытков в связи с ограничениями во время пандемии. Как рассказал основатель сети ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров, рестораторы начали возвращать на фуд-корты пластиковые столовые приборы и отказываются от салфеток более высокого качества.
В первую неделю марта большинство продуктов питания продолжили дорожать. Такие данные предоставил Росстат. Больше всего выросли цены на мясо птицы, яйца, подсолнечное масло и сахар. По прогнозам Центробанка, неконтролируемый рост цен на продукты в России сохранится до 2022 года.
Автор: Виталий Мягкий
